carvajal de la Osa, Janet, et al. «Obtención De colágeno a Partir De Tejidos Animales Subproductos De La Industria cárnica». Revista Cubana De Investigaciones Biomédicas, vol. 41, julio de 2022, https://revibiomedica.sld.cu/index.php/ibi/article/view/1567.